Agriculteur

La base du métier d’agriculteur est de travailler la terre, selon un système d’exploitation intensif ou biologique, et/ou de mener à bien une production animale (viande, lait, œufs…). Mais l’agriculteur d’aujourd’hui est aussi un chef d’entreprise à part entière.

C’est un vrai touche à tout : ressources humaines (il gère et anime l'équipe de travail rattachée à l'exploitation), commercial (il définit des orientations et choisit des stratégies de commercialisation), technicien (il réalise des diagnostics, expérimente de nouvelles pratiques et transforme tout ou partie de ses produits), gestionnaire (il assure la gestion économique et financière de son exploitation), juriste (il doit être au fait des labels qualité, des normes européennes, de la politique agricole commune), prestataire de tourisme (les exploitants sont de plus en plus nombreux à développer des activités annexes : accueil à la ferme, chambres ou tables d'hôte, tourisme vert...).

Pour devenir agriculteur, l’amour de la nature et du travail au grand air est une condition indispensable, mais de moins en moins suffisante. Les conditions d’exercice sont rudes (baisse de la rentabilité des productions, soumission aux subventions nationales et européennes, aux aléas climatiques…).

Un savoir-faire technique – notamment en commerce et en gestion - est impératif pour assurer la survie de l’exploitation. Des facultés d’adaptation sont aussi requises, afin de se (re)positionner sur les bons créneaux, ainsi qu’une excellente condition physique et une disponibilité à toute épreuve  - week-ends et vacances sont rares ! 

Le salaire du débutant varie en fonction du type et de la taille de l'exploitation. Mais, même avec plusieurs années d’expérience, les agriculteurs ont souvent du mal à dépasser le SMIC, du fait notamment de lourds emprunts à rembourser…