Les ingénieurs agricoles ont deux missions principales :
- Primo, participer à la mise en œuvre des politiques de développement durable (mise en valeur des terres agricoles, des forêts, des espaces de pêche).
- Secundo, œuvrer au développement agro-industriel, via une gestion optimale des espaces, des ressources et des milieux naturels. Mais aussi en aménageant et en équipant des territoires et en les protégeant contre les risques naturels. Ils sont également garants de la qualité et de la sécurité sanitaires dans la chaîne alimentaire.
Véritables hommes à tout faire, ils peuvent être chargés, dans ces domaines, de fonctions de formation, de recherche et de développement. Ils sont également aptes à gérer une exploitation, mais aussi à mettre en œuvre l’ensemble des services professionnels dédiés à l’agriculture (banque, études, conseil).
Ils peuvent, encore, s’investir dans le marketing de l’agroalimentaire, les services, la grande distribution…