CAP Boulanger

Le CAP Boulanger est accessible aux élèves à partir dès la fin de la classe de 3e et se prépare généralement en deux ans. Il est également possible d'obtenir un diplôme en un an si le candidat est déjà titulaire d'un premier CAP ou d'un Bac.

Pour intégrer le CAP Boulanger, il vous faudra monter un dossier de candidature. Ce dernier doit notamment inclure vos relevés de notes de troisième et une lettre de motivation. Ensuite, vous serez convoqué à un entretien de motivation face à un jury, qui validera ou non votre admission. Au cours de cette entrevue, n'hésitez pas à démontrer votre motivation et vos ambitions, ainsi qu'à mettre en avant votre personnalité !

Les demandeurs d'emploi et les personnes en reconversion professionnelle peuvent, eux aussi, s'orienter vers un CAP Boulanger par le biais de la formation continue. Pour cela, il est possible d'utiliser le CPF - Compte Personnel de Formation - ou la VAE - Validation des Acquis de l’Expérience.

Le CAP Boulanger en alternance

L'alternance est une option intéressante qui permet de valider le diplôme tout en en acquérant une véritable expérience professionnelle. En effet, en optant pour cette voie, vous pourrez mettre en pratique les notions apprises en cours lors de vos heures de travail en entreprise. 

Pour suivre le CAP Boulanger en alternance, vous devez trouver un maître d'apprentissage avec lequel signer un contrat de professionnalisation ou d'apprentissage.

Une fois votre diplôme obtenu, selon votre choix en termes de spécialisation - boulangerie, cuisine, pâtisserie, restauration… - vous pourrez évoluer au sein d’un certain nombre de postes. Voici quelques exemples de métiers accessibles avec le CAP Boulanger :

Vous pourrez exercer ces emplois dans une boulangerie, un restaurant, un hôtel, une entreprise artisanale ou même dans la grande distribution. Avec une formation complémentaire en gestion d’entreprise et quelques années d’expérience, il vous sera également possible d’ouvrir votre propre espace et travailler à votre compte !

À l'issue de votre CAP Boulanger, si vous ne souhaitez pas entrer immédiatement dans la vie active et acquérir de nouvelles compétences ou vous spécialiser dans un domaine en particulier, vous pouvez tout à fait continuer votre scolarité. Les possibilités de poursuite d’études dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie sont les suivantes :

Par ailleurs, les Chambres de Métiers ont également instauré un BM - Brevet de Maîtrise - ouvert aux titulaires du CAP Boulanger.