Le traiteur charcutier prépare et vend des produits alimentaires divers à base de viande de porc (jambons, saucissons, boudins, pâtés, terrines…), mais aussi des produits, chauds et froids, à base de volaille, de gibier, de poisson. Il réalise aussi des buffets pour des réceptions.
Un métier de bouche qui offre de très bons débouchés, le nombre de jeunes formés chaque année n’étant pas suffisant pour combler les besoins.