BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement
Niveau scolaire
Bac+2
Secteur d'activité
accueil hôtellerie
Durée
2 années
Combien
63 ÉCOLES
Qu'est ce que le diplôme BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement ?
Il forme les étudiants souhaitant exercer un poste à responsabilité dans l’organisation et la gestion d’une unité d'hôtellerie restauration. Ils apprendront à conduire, à superviser, à améliorer les activités liées à la réception et aux étages dans un établissement hôtelier, étant garant de la qualité des séjours de la clientèle dans leur intégralité.
Cette formation met l’accent sur l’initiative entrepreneuriale et l’acquisition de langues étrangères afin de répondre pleinement aux exigences du secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
Le BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement remplace depuis 2018 le BTS responsable d'hébergement.
Vidéo de présentation BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement
Comment accéder au diplôme BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement ?
Pour les titulaires d’un autre baccalauréat, il est obligatoire de passer une année de mise à niveau avant de candidater (Classe de mise à niveau section de technicien supérieur hôtellerie restauration).
Le BTS Responsable de l'hébergement peut se faire en alternance et est également disponible par correspondance. Ce BTS est aussi accessible aux adultes qui ont une première expérience dans le secteur.
Programme du diplôme BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement
Première année
Le programme de la première année est un tronc d’enseignements commun aux trois BTS Management en hôtellerie restauration (MHR) : Option A - Management d’unité de restauration / Option B - Management d’unité de production culinaire / Option C - Management d’unité d’hébergement
On y trouve 6 pôles d’enseignements obligatoires et un pôle d’enseignements facultatif.
1. Production De Services En Hôtellerie Restauration
Les étudiants acquièrent les compétences leur permettant de concevoir et de réaliser des prestations de services de qualité, de les évaluer et de les améliorer. Ce pôle d’enseignement fait également la part belle à la communication et en particulier à celle mise en place entre les différents services d’une entreprise.
2. Animation de la Politique Commerciale et développement de la relation client mercatique des services en hôtellerie restauration
Les étudiants se professionnalisent afin d’être capable de participer à la définition de la politique commerciale de l’entreprise en la développant au sein de leur unité de production de services. L’accent est également mis sur la relation client (développement et fidélisation).
3. Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration
Les étudiants acquièrent les compétences pour être en mesure de manager une unité de production de services. Ils sauront constituer une équipe, la dynamiser et en accompagner les membres dans leur développement et leur opérationnalité. Le tout en respectant la législation et les normes en vigueur.
4. Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
Les étudiants apprDeuxième année
ennent à mettre en œuvre la politique générale. Ils acquièrent les compétences pour évaluer leurs actions : contrôle qualité, mesure de la performance, actions correctives…
5. Projet d’entrepreneuriat en hôtellerie-restauration
Les étudiants développent un projet entrepreneurial. Ils en étudient le concept, déterminent moyens financiers, logistiques et humains, choisissent une forme juridique, évaluent les risques…
6. Compétences générales
Ce pôle d’enseignements est consacré à la culture générale et à l’expression. Les étudiants s’investissent dans l’apprentissage de deux langues vivantes étrangères.
Bloc facultatif : 3ème langue vivante étrangère
Deuxième année
Les 6 pôles d’enseignement de première année sont maintenus en deuxième année mais adaptés spécifiquement à l’option choisie : Management d’unité d’hébergement
Stage
Le BTS comprend un stage en entreprise d’une durée de 16 semaines minimum dont 12 consécutives.
EXAMEN
L’évaluation de l’acquisition de connaissances en première année du BTS est conçue sous une forme continue. Les épreuves sont diverses et peuvent être à l’écrit et/ou à l’oral.
La deuxième année se conclue sur une période d’examen (écrit et oral) dont la réussite conditionne l’obtention du BTS. Les épreuves concernent tous les pôles d’enseignements composant le programme :
| EXAMEN | COEFF | ||
| Epreuves Obligatoires | |||
| Culture générale | 2 | ||
| Langue vivante étrangère I | 4 | ||
| Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration | 11 | ||
| Mercatique des services en hôtellerie restauration | 3 | ||
| Conception et production de services en hôtellerie restauration | 15 | ||
L'examen comprend également une épreuve de langue vivante étrangère (LV3) pour celles et ceux ayant choisi l’enseignement facultatif
Quels métiers faire avec un diplôme BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement ?
- Assistant gouvernant
- Gouvernant(e) d’étages
- Community manager
- Chef de brigade réception
- Assistant chef de réception
- Réceptionniste
Avec quelques années d’expérience, ils pourront accéder à des postes de Responsable de l’accueil, Gouvernant général, Revenue ou Yield manager, Chef de réception, Directeur de l’hébergement , directeur adjoint voire même de directeur d’établissement.
Que faire après un diplôme BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement ?
Celles et ceux qui veulent augmenter leurs compétences et être encore plus attractifs pour les employeurs pourront s’investir dans une licence professionnelle telle que :
- Hôtellerie et tourisme spécialité management hôtelier
- Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Hôtellerie et tourisme spécialité gestion des entreprises touristiques
Il est également possible d'intégrer école de management à la fin de son BTS management en hôtellerie-restauration (MHR), option Management d’unité d’hébergement.
Ecoles qui forment au diplôme BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement
Faculté des Métiers (CCI) - Rennes | Ille-et-Vilaine | 35170 | |
Ecole Hôtelière Vatel - Lyon | Rhône | 69227 | |
Ecole Hôtelière Vatel - Bordeaux | Gironde | 33070 Bordeaux Cedex | |
École Hôtelière Vatel - Paris | Paris | 75017 | |
Ecole Hôtelière Vatel - Martinique |
| 97200 | |
Faculté des Métiers (CCI) - Saint Jouan des Guérets | Ille-et-Vilaine | 35430 | |
Ecole Hôtelière Vatel - Nîmes | Gard | 30913 | |
Ecole Hôtelière Vatel - La Réunion |
| 97434 | |
Ecole Hôtelière Vatel - Nantes | Loire-Atlantique | 44000 | |
Médéric, L'école hôtelière de Paris - Campus Paris | Paris | 75017 |