Chef de cultures légumières

Le chef de cultures légumières seconde le responsable de l’exploitation, qu’elle soit de plein champ ou sous abri. Il et prépare l'approvisionnement en plants et fournitures. Il contrôle régulièrement l’état des cultures afin de détecter la présence éventuelle de parasites ou de maladie et contribue à la préparation du sol en vue des plantations (ce qui inclut notamment le contrôle par ordinateur du système d’irrigation et de fertilisation, ainsi que le climat et l’aération des serres).

Le chef de cultures légumières est aussi gestionnaire : il programme activités et coûts de production en fonction des objectifs de vente. Il coiffe, par ailleurs, une casquette de manager : il répartit le travail et donne les consignes au personnel. Et aussi de communiquant : il gère les relations avec les techniciens de coopérative et les commerciaux, effectue des reportings réguliers auprès de son supérieur et remplit des fiches de culture visant à assurer la traçabilité des produits.

Avec l’expérience, il peut se spécialiser dans une culture spécifique. Il peut aussi devenir formateur ou commercial, voire chef d’exploitation.

Le chef de cultures légumières est d’abord un technicien de la production agricole : biologie et physiologie végétales, techniques de culture, moyens de lutte contre les parasites et législation n’ont pas de secrets pour lui. Il est rompu à la conduite des engins agricoles et à l'outil informatique. Il conjugue adaptabilité aux avancées techniques, sens de l’observation, de la rigueur et de l’organisation et facultés de gestion du personnel.

A la tête d’une activité évoluant au rythme des saisons et soumise aux aléas techniques et climatiques, il doit savoir se montrer disponible et réactif, avec des permanences certains week-ends.

Un chef de cultures légumières débutant gagne environ 1 700 euros bruts par mois.