L’acheteur est en charge de la gestion des achats d’une entreprise. Il est aussi désigné comme directeur d'achat ou ingénieur achat.
Dans l’industrie, il s’occupe d’approvisionner la chaîne de fabrication (supply chain) en matériaux et matériel, notamment les machines, outils, équipements informatique etc.
Dans la distribution, il s’occupe d’une gamme de produits à commercialiser, il est employé par une centrale d’achat ou une enseigne. La nature des produits varie en fonction du secteur, il peut s’agir de cosmétiques, de vêtements, de produis frais etc.
L’acheteur recherche et sélectionne les produits dont l’entreprise a besoin, et gère tous les aspects autour des achats. Il négocie les conditions d’achat, le prix, la qualité, les marges, les modalités de paiement et les délais de livraison.