CAP Boucher

Enseignements professionnels :

 

• Pratique professionnelle ;
• Technologie, Traiteur ;
• Sciences appliquées ;
• Connaissance de l'environnement, économique juridique et social ;
• Gestion ;
• Prévention santé et environnement (PSE).

 

Enseignements généraux :

 

• Français/histoire - géographie ;
• Mathématiques et Sciences ;
• EPS ;
• Langue vivante (facultatif).

EPREUVES	COEFF	MODE	DUREE
Unités professionnelles
Approvisionnement, organisation et environnement professionnel	4	CCF *	-
Transformation des produits	8	CCF	-
Préparation à la vente, commercialisation	2	CCF	-
Unités générales
Français et histoire géographie - enseignement moral et civique	3	CCF	-
Mathématiques, Sciences physiques et chimiques	2	CCF	-
EPS	1	CCF	-
LV1	1	Ponctuel oral	20 min

 

*CCF = contrôle en cours de formation.

Le CAP Boucher forme des futurs Boucher préparateur qualifié, des Ouvriers professionnels qualifiés Boucher et des ouvriers professionnels de fabrication. 

Ceux-ci peuvent exercer dans les secteurs suivants :

• boucherie ;
• boucherie hippophagique ;
• boucherie triperie volailles ;
• boucherie charcuterie traiteur ;
• rayon boucherie des grandes et moyennes surfaces ;
• industries de la viande ;
• etc.

Le CAP Boucher permet une intégration directe sur le marché du travail. Cependant, si vous souhaitez poursuivre vos études cela est possible avec ces formations :

- MC Employé traiteur ;
- Bac pro Boucher Charcutier Traiteur ;
- BP Boucher ;
- BP Charcutier-traiteur.