Bachelor Cuisine
Niveau scolaire
Bac+3
Secteur d'activité
gestion d'établissements
Durée
3 années
Combien
1 ÉCOLES
Qu'est ce que le diplôme Bachelor Cuisine ?
Le Bachelor cuisine est un cursus de 3 ans de l’enseignement supérieur, généralement accessible après le Baccalauréat. Il confère ainsi, un niveau Bac+ 3 et permet d’obtenir 180 crédits ECTS. Cette formation vise à donner un enseignement pratique et théorique sur le savoir-faire gastronomique et culinaire.
Comment accéder au diplôme Bachelor Cuisine ?
Ce cursus est ouvert aux bacheliers souhaitant se diriger dans le domaine de la cuisine. Il peut également être rejoint par les étudiants diplômés d’un BTS ou d’un DUT dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. L’admission peut être faite sur dossier ou sur entretien.
Programme du diplôme Bachelor Cuisine
Le bachelor cuisine associe l’apprentissage de la cuisine traditionnelle et gastronomique et l’acquisition de connaissances sur la gestion de restauration et le management d’une équipe. Pour ce faire, le diplôme regroupe les matières suivantes :
- Production traiteur
- Pratiques culinaires
- Culture culinaire et gastronomique
- Arts de la table
- Management de l’entreprise de restauration
- Gestion des stocks
- Gestion d'entreprise
- Nutrition
- Communication et Marketing
- Langues étrangères
- Design culinaire
- Pâtisserie
- Oenologie
Quels métiers faire avec un diplôme Bachelor Cuisine ?
Le Bachelor Cuisine ouvre les portes vers un secteur très dynamique. Il permet d’accéder aux professions liées à la cuisine, la restauration, à l'hôtellerie ainsi que de l'événementiel culinaire. Il permet un débouchés sur les métiers ci-dessous:
- chef de cuisine
- cuisiner
- commis de cuisine
- chef entrepreneur
- chef traiteur
- manager/gérant de restaurant
- chef à domicile
- consultant en production culinaire
- responsable achats et approvisionnements
Que faire après un diplôme Bachelor Cuisine ?
Le diplôme Bachelor cuisine permet une poursuite d’études en Master ou en MBA dans les domaines de la cuisine, de la restauration et de l'hôtellerie.