CQP Pizzaiolo
Niveau scolaire
Autre formation
Secteur d'activité
Cuisine
Durée
6 mois
Combien
38 ÉCOLES
Qu'est ce que le diplôme CQP Pizzaiolo ?
Le pizzaiolo maîtrise la préparation de la pâte, sa cuisson et la composition de la pizza. Il assure la gestion des stocks et respecte les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Le pizzaiolo assure également un service de livraison à emporter ou à table. Le métier s'exerce dans une pizzeria, un restaurant ou une chaine de restauration rapide.
Comment accéder au diplôme CQP Pizzaiolo ?
Le CQP pizzaiolo ne nécessite pas de qualification particulière. Toutefois, une première expérience dans un établissement ou être titulaire d'un CAP ou BP cuisine. La formation est ouverte aux titulaires d'un contrat de professionnalisation.
Programme du diplôme CQP Pizzaiolo
Voici les compétences délivrées par la CQP Pizzaiolo :
- Réaliser la pâte à pizza
- Organiser le plan de travail et la préparation des pizzas
- Maintenir les stocks et la gestion des denrées
- Préparation et répartition des ingrédients sur la pâte
- Maîtriser et surveiller la cuisson de la pizza
- Assurer les commandes et leur délai de livraison
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des lieux
Quels diplômes sont nécessaires pour accéder au CQP Pizzaiolo ?
Quels métiers faire avec un diplôme CQP Pizzaiolo ?
Le pizzaiolo exerce son métier dans la restauration, à son compte ou bien une chaine de restauration. Il peut également préparer des desserts et plats de base comme des crêpes ou des gauffres. L'Hôte en restauration rapide possède une grande polyvalence sur la crêperie, les desserts et les préparations en quelques minutes.
Ecoles qui forment au diplôme CQP Pizzaiolo
GRETA des Côtes d'Armor - Lannion | Côtes-d'Armor | 22300 | |
Stelo formation Suresnes | Hauts-de-Seine | 92150 | |
AFPA Loiret-Loir et Cher | Loiret | 45166 | |
Compagnon Pizzaiolo | Nord | 59160 | |
FIH 88 - Formation | Vosges | 88000 | |
GRETA Grand Littoral | Pas-de-Calais | 62100 | |
IRFA Normandie - Maine | Calvados | 14200 | |
AEPUC Formation | Loire-Atlantique | 44100 | |
AFPA - Corse |
| 20167 | |
FIM Normandie (CCI Ouest Normandie) | Manche | 50401 |