CQP Cuisinier

Le CQP cuisinier est un diplôme qui s’adresse aux étudiants en formation professionnelle dans le secteur culinaire ou bien pour ceux qui veulent débuter une reconversion professionnelle. Par exemple, des employés d’hôtel qui ont envie de passer du côté des fourneaux et abandonner le service au client. 

Mais, le CQP s’adresse aussi à ceux qui adorent la cuisine et qui sont en pâtisserie ou spécialisé en boulangerie pour élargir leurs compétences. La cuisine est un secteur en tension. Les offres d’emploi sont très nombreuses et la main d’oeuvre pas forcément présente. C’est pourquoi, ceux qui sont passionnés de cuisine pour le plaisir et qui souhaitent en faire leur métier peuvent postuler à cette formation.

Grâce à cet CQP, les futurs cuisiniers sont capables d’exercer dans un restaurant de la petite province, dans les villes, qui possède une dizaine de couverts mais bien sûr qui peut aussi exercer dans les plus grands restaurants de l’hexagone. En effet, le cuisinier est une fonction polyvalente mais stratégique dans le fonctionnement d’un restaurant. Pierre angulaire, il maîtrise à la fois les plats chauds, les plats froids, les préparations des viandes et des produits de la mer, ou encore quelques techniques de pâtisserie pour les desserts.

Le cuisinier est un créateur qui propose aussi une évolution à son restaurant en modifiant la carte, en modernisant les plats, proposer de nouvelles saveurs culinaires au service de l’identité de son établissement. Par ailleurs, en fin connaisseur de la cuisine, c’est lui qui a la responsabilités des stocks en cuisine.