CAP Patisserie en alternance

Le CAP Pâtisserie est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Selon le profil ou les besoins du futur titulaire, le diplôme se prépare sur 1 à 2 ans après la classe de 3ème.  Cette formation peut se faire en initiale, c’est-à-dire en temps plein, mais aussi en alternance. 

 

Le CAP Pâtisserie forme des futurs pâtissiers à travailler dans le respect des procédés de transformations, des normes d'hygiène et de sécurité ainsi que des préconisations liées au développement durable, notamment dans la lutte contre le gaspillage.

 

Être titulaire du CAP Pâtisserie permet d’exercer le métier de pâtissier ou d’aide pâtissier. Ils peuvent aussi bien travailler en France ou dans un pays étranger. Les diplômés ont la possibilité de travailler dans les différentes branches de la pâtisserie : l’artisanat, l’hôtellerie-restauration et l’industrie agroalimentaire.

 

Choisir le CAP Pâtisserie en alternance c’est pouvoir, à l’issue de celui-ci, acquérir une qualification et un diplôme permettant une insertion rapide dans le domaine et pouvoir exercer son activité dans de nombreux autres secteurs comme la boulangerie, la chocolaterie, les confiseries ou la cuisine. Ainsi, le futur pâtissier pourra exercer le métier de chocolatier, de confiseur, de glacier ou encore d’artisan boulanger-pâtissier.

 

Après un CAP Pâtisserie en formation initiale ou en alternance, il est possible de poursuivre des études en Bac pro.