Un agent de découpe des matériaux produit des pièces par découpe et mise en forme (bobinage, pliage, découpage, poinçonnage, sciage, ...) au moyen de machines conventionnelles ou à commande numérique, selon les règles de sécurité et les impératifs de production. Enfin, cette activité peut s’exercer au sein d’entreprises industrielles de chantiers navals en relation avec différents services (maintenance, méthodes, qualité, ...).