CQP Chef Gérant
Niveau scolaire
Sans diplôme
Secteur d'activité
commerce de proximité
Durée
6 mois
Combien
1 ÉCOLES
Qu'est ce que le diplôme CQP Chef Gérant ?
La CQP Chef Gérant forme les futurs responsables d'établissement de restauration collective. Il peut s'occuper d"une petite équipe et il en assure le bon fonctionnement. Il dispose de fortes responsabilités sur l'activité de l'équipe, la préparation culinaire, la gestion des stocks et la distribution des repas. Il est également en contact avec les clients pour répondre à leurs demandes. Le chef gérant intervient dans les cantines scolaires - le milieu de la santé ou les restaurants d'entreprise.
Comment accéder au diplôme CQP Chef Gérant ?
L'accès à la formation peut se faire après validation d'une formation continue, en contrat de professionnalisation et par validation des acquis par expérience. Une première expérience en gestion des établissements n'est pas recommandé mais c'est un plus pour aborder la CQP. Toutefois, celle-ci permet au bon d'un an de maîtriser toutes les compétences demandées à l'issue de la formation.
Programme du diplôme CQP Chef Gérant
La CQP Chef Gérant s'obtient après validation des compétences citées ci-dessous :
- Traiter les différentes demandes du client et les transmettre aux équipes
- Approvisionner les stocks et participation active à l'achat des produits
- Organisation et pilotage des équipes dont il a la responsabilité
- Encadrement de l'équipe et management
- Contrôler et superviser la qualité de la prestation culinaire
- Savoir gérer et développer l'exploitation de son établissement
- Assurer la sécurité des lieux et des personnes, la sécurité alimentaire et de l'hygiène
Quels métiers faire avec un diplôme CQP Chef Gérant ?
Lorsque la formation est validée, le chef de gérant a toutes les compétences pour prendre en main la gestion de son établissement. Il accompagne ses équipes, gère le planning et s'assure que son établissement propose une offre commerciale cohérente et rentable.
Que faire après un diplôme CQP Chef Gérant ?
Il n'y a pas de formation supplémentaire après la CQP Chef Gérant.
Ecoles qui forment au diplôme CQP Chef Gérant
AFPA - Bretagne | Ille-et-Vilaine | 35000 |