BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Niveau scolaire
Bac+2
Secteur d'activité
Automatisme
Durée
2 années
Combien
2 ÉCOLES
Qu'est ce que le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers ?
La spécialité Produits céréaliers est l'une des quatre options proposées par le BTSA STA (Brevet de technicien supérieur agricole, Sciences et technologies des aliments).
Ce diplôme est proposée en une formation de deux ans, agréée par le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.
Il est remplacé depuis 2022 par le BTSA Bioqualim - Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire
Vidéo de présentation BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Comment accéder au diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers ?
Ce BTSA est accessible sur dossier d'admission et entretien individuel pour tous les Baccalauréats existants, toutes filières confondues.
Vous serez formé à organiser la production, de la fabrication jusqu'au conditionnement.
Vous gérerez l'atelier, en supervisant, en planifiant et en répartissant le travail du personnel.
Vous pourrez intervenir en laboratoire, en service qualité, recherche et développement, approvisionnement ou encore commercialisation.
Vous serez capable de conduite une ligne et de travailler à la gestion des approvisionnements.
Vous mènerez des études de production, sur les coûts de revient, la fabrication ou encore le bilan des matières premières.
Vous serez formé à organiser la production, de la fabrication jusqu'au conditionnement.
Vous gérerez l'atelier, en supervisant, en planifiant et en répartissant le travail du personnel.
Vous pourrez intervenir en laboratoire, en service qualité, recherche et développement, approvisionnement ou encore commercialisation.
Vous serez capable de conduite une ligne et de travailler à la gestion des approvisionnements.
Vous mènerez des études de production, sur les coûts de revient, la fabrication ou encore le bilan des matières premières.
Programme du diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
| MATIERES | Horaire réparti sur 2 ans | |
| Cours | TP / TD | |
| Accompagnement au projet personnel et professionnel | 87 h | |
| DOMAINE COMMUN | ||
| Sciences économiques, sociales et de gestion | 58 h | 29 h |
| Français | 29 h | 29 h |
| Education socioculturelle | 58 h | 29 h |
| Documentation | - | 29 h |
| Langue vivante | 58 h | 58 h |
| Education physique et sportive | 87 h | |
| DOMAINE PROFESSIONNEL | ||
| Mathématiques | 29 h | 43,5 h |
| Technologies de l'information et du multimédia | - | 43,5 h |
| Economie : L'entreprise de transformation alimentaire et son environnement | 48 h | - |
L'atelier de transformation :
|
24,5 h 6,5 h 58 h |
14,5 h 8 h 29 h |
Le processus de fabrication :
|
51,5 h 53,5 h |
21 h 29 h |
La composition et les évolutions des produits alimentaires :
|
29 h 14,5 h 14,5 h |
29 h 29 h 14,5 h |
Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement :
|
29 h 29 h |
14,5 h - |
Produits Céréaliers :
|
58 h 14,5 h 43,5 h 14,5 h |
87 h 14,5 h 43,5 h - |
| Stage(s) | 16 semaines | |
| Module d’initiatives locales (MIL) | 120 h | |
| TOTAL | 1512 h | |
| MATIERES | COEFF | DUREE | FORME |
| EPREUVES OBLIGATOIRES | |||
| Expression française et culture socio-économique | 5 | 3 H 30 | Ecrit |
| Epreuve scientifique | 5 | 3 H | Ecrit |
| Epreuve professionnelle | 10 | 4 H | Oral & Pratique |
| Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire | |||
| Traitement de données | 2 | 3 H | Ecrit |
| Projet écrit d’un produit de communication | 2 | 3 H | Ecrit |
| Langues vivantes | 2 | 50 mn | Oral |
| Economie générale et appliquée | 2 | 1 H | Oral |
| Sciences et technologies | 3 | 3 H | Ecrit |
| Sciences et technologies | 5 | 4 H | Oral |
| Rapport de stage | 4 | 45 mn | Soutenance |
Quels diplômes sont nécessaires pour accéder au BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers ?
Quels métiers faire avec un diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers ?
Les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires seront disposées à vous offrir du travail.
Vous exercerez en tant que responsable qualité en agroalimentaire, conducteur de silo céréales, chef meunier, technicien de fabrication, etc.
Vous exercerez en tant que responsable qualité en agroalimentaire, conducteur de silo céréales, chef meunier, technicien de fabrication, etc.
Que faire après un diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers ?
Perfectionnez-vous après votre BTSA, en entreprenant un autre BTSA, en entrant en école d'ingénieurs, en préparant une CS (Certification de spécialisation) agricole, ou avec une des nombreuses Licences professionnelles proposées, en agriculture, agronomie ou agroalimentaire.
Ecoles qui forment au diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
CFA agricole (Plombières-lès-Dijon) | Côte-d'Or | 21370 | |
Ecole nationale supérieure de meunerie et des industries céréalières - Lycée de l'alimentation | Charente-Maritime | 17700 |